小粉条搞出大名堂

——记乳山市赤家口粉条厂厂长宋维洲

◎记者 甄博宇 通讯员 陈淑 刘同清

夏日的一个午后，一场小雨光临了乳山市，微风拂面，到处弥漫着泥土的味道。记者来到乳山寨镇赤家口村，探访一位当地家喻户晓的职业农民——宋维洲。这个土生土长的乳山人，不但用自己勤劳的双手和精明的商业头脑，将祖传的粉条制作技术发扬光大，还成立了合作社，带动周边村民共同致富。

承继祖业

宋维洲干起粉条厂

赤家口村位于乳山市区西侧约17公里，村子三面环山，仅有一条进出通道，被称做“聚宝盆”。该村为丘陵地貌，特别适合地瓜生长，早在200多年前这里的地瓜粉条加工业就比较有名。如今，该村村民宋维洲传承了这一行业并将其发扬光大。

宋维洲是个地地道道的农民，世代都靠种田为生，并有一手粉条加工技术。1990年，年仅20岁的宋维洲向家人提出，要重拾祖传的漏粉技术。经全家人商议，漏粉作坊重新开张，全家人利用冬闲时节干起了漏粉生意。“那时候每天可以加工400多斤粉条，由于物美价廉且不含任何添加剂，粉条的生意非常好，供不应求。”宋维洲告诉记者。

2008年10月，乳山市赤家口粉条厂正式成立。厂区总投资1500万余元，是一座集淀粉加工、粉条制作、天然晾晒和包装加工为一体的现代化工厂。在宋维洲的努力下，祖传的漏粉手艺从小作坊里走出，开始做大做强，他也成为当地的风云人物。

富裕起来的宋维洲没有忘记乡亲们，每年的9月份是粉条厂开始忙碌的日子，宋维洲会雇佣50多名村民前来帮工，这也给农闲的村民们增加了一份收入，得到了乡亲们的交口称赞。

成立合作社

拉动全村经济发展

2012年，宋维洲的粉条厂生意蒸蒸日上，为了保证产品原料质量、继续扩大再生产，当年1月10日宋维洲发起成立了“乳山市维洲地瓜种植专业合作社”。合作社统一为村民提供地瓜秧苗和技术等服务，并承诺以高于市场价格优先收购地瓜。这种新型的订单式种植解决了村民的后顾之忧，大家种植地瓜的积极性高涨，纷纷扩大种植规模。目前，该合作社已发展社员158户，种植面积达到5000余亩，年产地瓜12500吨，为农民带来收入达500余万元。

据悉，合作社选用的地瓜秧苗叫“丰收白”，相比其他地瓜品种，出粉率较低但质量上乘。为从源头上把住粉条加工的第一关，宋维洲坚持选用“丰收白”，仅2017年上半年宋维洲就向村民们无偿提供了1000余万株地瓜秧苗。

严把质量关的同时，宋维洲也不忘提升工厂的加工水平。去年，由工厂自行设计的国内首家粉条晾晒车间正式落成，相较于传统的户外晾晒，车间可有效控制温度、风力等因素，大大提高了粉条加工的速度和质量。

合作社的成立，实现了农业种植、加工、销售一条龙，既保证了产品质量的可控性，又使传统的粉条加工焕发了青春，也为乳山市农业发展探索出了新路子。

农村政策好

粉条厂再上一层楼

如今粉条厂是越办越红火，粉条年产量高达300万斤，注册商标为“吃佳口”牌，产品畅销省内外，是赤家口村重要经济支柱。2013年“吃佳口”牌粉条被威海市政府批准为非物质文化遗产，2014年产品通过食品质量安全QS认证。

回首自己27年的创业路，宋维洲坦言，迈入这一行与父辈对自己的影响密不可分：“我们祖上三代都是做粉条的，到我这不能把这门手艺给丢了，而且还要把它做大做强。”除去对祖传手艺的兴趣和使命感，宋维洲认为粉条厂的成功也离不开国家的好政策：“国家对农村的扶持力度非常大，现如今干农业很有前途。”

盛夏时节虽是粉条生产的空歇期，宋维洲也没闲下来，他正忙着修建沼气池。在他的计划中，这座800立方米的沼气池一方面可以消化粉条加工产生的废物，同时沼渣又能充当地瓜生长的肥料，一举数得。他还计划扩大合作社的规模，将周边5个村的村民都吸纳进来，推动“吃佳口”牌粉条再上一层楼。