“咱乳山的茶、牡蛎和大姜病虫害少,所以用药也少,这样品质才能更好!”乳山市农业局相关负责人说,茶叶、牡蛎和大姜在全国很多地区都有出产,而能叫响“乳山三宝”品牌得益于乳山得天独厚的自然禀赋——冬无严寒,夏无酷暑,如此作物才能减少受到病虫害侵扰。

乳山地处胶东半岛,拥有185公里的海岸线,气候条件属于典型的暖温带东亚季风型大陆性气候,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温12度左右,空气相对湿度达到70%,优越的自然条件为这里出产优质农产品提供了肥沃厚实的“土壤”。

被称为“南茶北种”的样板,乳山当之无愧。

乳山地处中纬度暖温带季风气候区,四季变化和季风进退都较明显,具有气候温和、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点,这种气候条件能满足茶叶生长的需要。

同时,乳山茶产区纬度高、气温较低、昼夜温差大、生长期长,故鲜叶中叶绿素、蛋白质及多酚类物质含量均高于南方茶叶,这种鲜叶所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好。

正是得益于纬度高、气温低、光照足等优势,乳山所产的绿茶,叶片肥厚、茶叶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有典型的板栗香,质量显著高于南方地区同类茶产品,并在上世纪70年代山东省举办的全省茶叶评比中,“乳山绿茶”从众多茶叶品牌中脱颖夺冠。

较之南方茶产区,乳山最大的优势在于茶树休眠期延长,昼夜温差大,生长速度慢,叶片肥厚,储藏养分丰富。同时,乳山栽培茶叶历史较短,病虫害发生相对较轻,农药使用量少或者不使用,所以孕育了乳山茶叶耐冲泡、香味浓、香味独特等南方茶叶所不具备的特有的品质。

乳山90%以上海区达到国家一类养殖水质标准,如此优越的海区环境为乳山牡蛎“称雄一方”提供了得天独厚的先天条件。

乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主,采取筏式养殖方式,养殖区域主要分布在西至乳山口、东至浪暖口的开阔海域,养殖海区离岸距离4000至6000米。这一水域,潮流流畅,风浪较小,乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐,水质肥沃,基础饵料丰富,极适宜牡蛎的生长,因此这里出产的牡蛎肥美异常。

“加之乳山牡蛎养殖走‘秋播春收’的筏式育肥养殖方式,具有很多方面的优势。”乳山海渔局工作人员介绍说,太平洋牡蛎育肥在海区养殖时间为半年,另外半年时间海区空闲休整,这种养殖方式有利于海区的自我净化,减少了对海区的污染；养殖海区在休整期间,利用充足的光照和较高的水温,培养出丰富的基础生物,为太平洋牡蛎的与育肥养殖提供了饵料保证。

“由于优越的地理条件和良好的气候因素,乳山市大姜以外观好、品质优而出名。”乳山大姜协会负责人说,乳山的大姜种植在无污染的沙壤土中,形成了姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的特点,除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外,还富含姜油酮、姜烯粉和姜醇等。

如今,乳山大姜种植面积超过5万亩,年产大姜30多万吨,是胶东地区最大的大姜生产基地。

环境优势不能丢!自然禀赋是出产“三宝”的基础,在下一步,乳山将进一步加大环境保护的力度,切实守护好青山碧水,为更多优质农产品在此生产夯实根基。（孙乃军 李强 臧向东）