近几年,乳山大力推进农产品质量安全管理,实现了安全监管区域和品种全覆盖,打造起“安全、健康、养生”农业“金字招牌”,发展起大姜、茶叶等绿色无公害基地45万亩。尤其是我市牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美,含锌量极高,对人体健康非常有利；大姜种植以沙壤土为主,产出的大姜姜体肥胖、色泽金黄,含粗纤维少、口感细嫩,含有多种对人体有益的营养成分；绿茶叶片厚、营养丰富,含有大量适合人体健康的茶多酚、氨基酸等物质,具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。乳山牡蛎、乳山大姜、乳山绿茶先后获准国家地理标志证明商标使用权,并实行统一品牌、统一包装、统一销售。牡蛎、茶叶、大姜被称为“乳山三宝”。
牡蛎
俗称“海蛎子”,营养价值极高,被誉为“海底牛奶”。我市是“中国北方牡蛎第一市”,养殖面积6万亩,年产26万吨。乳山牡蛎生长海域盐度适中,水质肥沃,饵料丰富,达到国家一级养殖水质标准。得天独厚的自然条件,塑造了乳山牡蛎独一无二的品质,具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点,所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品,获国家地理标志商标,具有保肝利胆、敛阴潜阳之功效。
乳山牡蛎深加工产品主要有鲜食牡蛎、单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎罐头和保健品等,畅销日韩、欧美等15个国家和地区。
茶叶
我市地处北纬36°～37°之间,是我国最北的露天茶叶产区,堪称“中国北方珍稀茶叶摇篮”,有茶园1.5万亩,年产茶叶500多吨,主打“乳山绿茶”和“胶东红”两大区域品牌。高纬度的半岛丘陵地理环境,使茶树全年休眠期长达200天。更耐寒的品质、更长时间的酝酿,造就了乳山茶叶叶片肥厚、汤色明亮、栗香浓郁、回味甘醇、耐冲耐泡的独特品质,所含维生素、矿物质、微量元素特别是硒含量十分丰富,水浸出物、茶多酚、咖啡碱均优于低纬度茶叶,能够促进消化、消除疲倦、美容护肤、清心明目、延缓衰老。
大姜
我市大姜种植面积超过5万亩,年产大姜30多万吨,是胶东地区最大的大姜生产基地。大姜种植在无污染的沙壤土中,形成了姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的特点。除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外,还富含姜油酮、姜烯粉和姜醇等。先后开发了鲜姜、姜糖、姜丝、结晶姜、寿司姜等产品,主要出口欧美、日、韩等国家和地区,受到广大消费者的青睐。
2010年,乳山大姜获国家地理标志证明商标,2012年“乳山大姜”跻身全国农产品品牌百强行列,品牌价值达11亿元。（宋晓宁）