近日，省质监局联合市、县级质监局有关负责人及执法人员，纷纷走进生产车间、仓库、化验室等场所，重点对蜜饯、含乳饮料等食品企业的生产情况进行质量安全大检查，对企业不规范制度、管理隐患等进行排查，以确保春节期间的加工食品安全。
　　“两节”期间，我省各级质监部门采取多种举措抓好食品安全工作：加强对肉制品、酒类、乳制品等重点食品生产企业和小作坊、五类经营单位进行监督检查；加强日常巡查，督促企业严格落实原料入厂把关、生产过程控制和出厂产品检验等全过程质量安全控制制度，严防不合格产品流向市场；在前期食品监督抽查的基础上，有针对性地开展“两节”监督抽查和风险监测。同时，我省各级质监部门还加强了政策法规宣传和技术标准要求指导，督促企业在节日产品旺销季节有效落实企业主体责任，保持必备生产条件，强化食品添加剂使用监管，落实可追溯管理制度，确保出厂产品批批检验合格。
　　福州市质监局将根据“两节”期间消费热点和2011年度监督抽查反映的情况，重点对辖区内获证食品企业生产的速冻肉制品、肉制品（酱肉、腌腊肉）、水产加工品、糕点，炒货及坚果类、调味料等六类重点产品，进行风险监测和监督抽查，检验项目包括非食用物质、药残、微生物、致病菌等，进一步落实福州市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作要求，确保“两节”期间不发生系统性、区域性加工食品安全问题。