本报讯  （记者乔  宁）端午节前夕，国家食品药品监督管理局组织各地对餐饮服务环节的自制粽子进行了监督抽检。截至6月21日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北8省（市）共上报601批样本的4484个有效监督抽检数据。数据表明，抽检粽子样本总体安全状况良好，个别存在酸价超标问题。

　　上述8省（市）对除集体用餐配送单位之外的所有餐饮服务单位进行了监督抽检。所抽检样本中，未检出沙门氏菌、志贺氏菌，仅1份样本检出金黄色葡萄球菌；总砷、黄曲霉毒素B1、过氧化值未发现超标现象；仅1份样本中的铅处于临界值，检测值为0.5毫克/千克（按照标准规定，铅的限量为≤0.5毫克/千克）；酸价超标率为1.35%，超标样本的检测值为3.2毫克/克~6.67毫克/克。

　　该局要求，食品药品监管部门加强节日期间餐饮服务食品安全监管工作；各餐饮服务单位严把食品原料安全关，加强餐饮加工制作等全过程安全管理。