??? 无论是工作应酬，还是亲朋聚会，咱中国老百姓的餐桌上都少不了要“喝酒”。为什么有的人喝酒后红脸，有的人喝酒后白脸？红脸和白脸到底哪种更能喝呢？

????酒精如何在体内代谢？

????大连医科大学附属第一医院感染科主任朱英说，进入我们人体的酒精有90%都是通过肝脏代谢的，而肝脏内有两种非常重要的酶用于酒精代谢，一种叫做乙醇脱氢酶，一种叫做乙醛脱氢酶。首先，经过乙醇脱氢酶的催化作用，酒的主要成分乙醇就会被代谢成对人体有害的乙醛。接着，乙醛脱氢酶负责氧化乙醛，生成对人体无害的乙酸，乙酸会再经过各个代谢途径，最终生成二氧化碳和水排出体外。

????为啥有人喝酒会脸红？

????朱英解释，一些人肝脏中的乙醇脱氢酶的活性比较高，能够迅速将乙醇转化成乙醛，但是他们体内缺乏乙醛脱氢酶，不能把乙醛转化成乙酸，所以导致体内迅速累积的乙醛迟迟不能代谢。而由于乙醛具有使毛细血管扩张的功能，就出现了脸红的现象。

????为啥有人喝酒会脸白？

????有的人喝了酒之后面不改色，但是会突然烂醉如泥，这是为什么呢？朱英说，与喝酒脸红的人相比，喝酒脸白的人酒精代谢的第一个过程就不顺利，因为他们的体内不仅缺乏乙醛脱氢酶，而且连乙醇脱氢酶也不足，这类人只能依靠肝脏中效率比较低的氧化酶P450慢慢将酒精转化为乙酸代谢出体外，所以体内乙醛累积的速度非常慢，就不会导致脸红了。

????红脸、白脸谁更能喝？

????有人认为喝酒红脸代表血液循环好，是能喝酒的表现；也有人认为喝酒面不改色的人才是“酒坛高手”，那么究竟红脸和白脸这两类人谁更能喝酒呢？朱英认为，喝酒脸红的人酒精代谢要快一些，对酒精的吸收更好一些，相对来说更能喝。而喝酒脸白的人由于体内没有高活性的酶处理酒精，他们需要更多的时间调整身体。朱英说，其实真正能够喝酒的人，是体内既含有大量高活性的乙醇脱氢酶又含有大量高活性乙醛脱氢酶的人，他们的酒精代谢十分快，酒精可以迅速变成乙酸排出体外。

????朱英提醒，无论是红脸和白脸，都不宜过量饮酒，也不要喝度数太高的酒，更不要空腹喝酒，这样对肝脏、胃粘膜及肾脏等脏器都会有很大的伤害。如果喜欢喝酒的话，可以适当饮用些红酒，因为红酒的度数较低，而且具有活血的功效。

■大学生记者团韩雯雯 本报记者张丽霞