近些年,农贸市场上卖的一种又矮又胖的“无根豆芽”,因其鲜嫩肥大,又可省去摘根须之劳,卖主生意颇好。购买的消费者哪里知道,这种豆芽是施用除草剂培养出来的。这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长,除草剂具有很强的毒性。自然培育的豆芽其豆芽秆挺直稍细,芽脚不软,有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水,色泽灰白。如果将豆芽折断,断面会有水分冒出,有的还残留化肥的气味；豆芽根须发育良好,而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无。（张德敏）