实行学校食堂原材料定点采购。五莲县所有学生食堂用的米、面、肉、油和蔬菜都是通过县教育局组织的招标会评审选定,且中标商家在供货过程中还要接受严格的过程监督和质量检测。现在，供货商由原先的74家减少为资质齐全、信誉良好的8家，确保了食材源头上的安全。五莲县7万余名学生吃上了安全、卫生、营养丰富、便宜的“放心餐”。

　　加强联网监控。全县中心小学以上学校和中心幼儿园的食堂全部与教育局后勤办进行了监控联网，监控探头24小时录像，工作人员的一举一动尽收眼底，随时确保饭菜制作过程有据可查，让学校食堂的监管由原来的“一双眼”变成了“无盲点监控”。

　　召开饭菜评审会。为降低成本，严控质量，该县各学校不定期召开饭菜评审会，每餐饭按主食、副食、小菜、粥汤四类制定食谱，每周制定带量带价食谱且提前公示。这样，每餐都能照顾不同学生的不同口味，注重学生所需的各类营养成分搭配，使每个学生每顿饭只需花3元钱就能吃饱、吃好。

　　实行校长教师陪餐制。该县的所有中小学、幼儿园都已实行校长教师陪餐制。为防止陪餐制流于形式，该县要求校长和教师代表缴费陪餐，实行“三同”，即老师和学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐。该县进一步推行学生家长代表陪餐制，学生家长可以随时到学校食堂参观和陪餐。

　　加大食堂从业人员培训力度。不断提升其厨艺，进一步推进学生营养餐计划，把学校食堂的服务做得更好，让学生在“放心餐”里吃出“家的味道”。 （日照市教育局）