今年市区旅游团队接待餐饮单位和大型餐饮单位都要安装视频监控

实施餐饮后厨在线监控，监控视频将与餐厅的显示屏连接

顾客就餐，可边吃边看食物加工过程

　　威海网讯（记者 王璐瑶）昨日，记者从市食药监局了解到，为确保游客饮食安全，今年市食品药品稽查支队将联合市食品药品管理协会在市区所有旅游团队接待餐饮单位和大型餐饮单位安装视频监控。

　　实施餐饮后厨在线监控，餐饮单位的洗消间、烹饪间、面食间、凉菜间等区域要安装视频监控并将影像传输至食品安全监控平台，执法人员通过登录网络或使用手机终端等方式在线实时查看食品加工制作全过程。同时，餐饮单位的专间内安装温湿度探头，设置温湿度超限报警，实现实时纠偏和远程管理。此外，监控视频将与餐厅的显示屏连接，消费者在餐饮消费时，可以通过餐厅内的视频看到食物加工过程，进行实时监督。

　　根据工作要求，今年市区所有旅游团队接待餐饮单位和大型餐饮单位安装视频监控，其他餐饮单位的电子监控安装工作将结合全市“明厨亮灶”建设在今后3年内逐步推行。