洗菜貌似是做饭过程中最普通的一个环节,也是我们每天都要接触的,看似普通,其实面对不同种类的蔬菜及可能存在的农药残留问题,怎样才能用适合的方法清洗蔬菜并最大限度减少其中的农药残留？

专家表示,清水反复冲洗也可去除蔬菜中的农药残留,但并非浸泡时间越长越好,同时,小苏打水、淘米水等适合清洗的蔬菜种类也有所区别。其中,淡盐水可溶解甲醛及农药残留；淘米水放置一定时间后洗菜效果更好；面粉水分解农残逊于淘米水；果蔬清洗剂的效果好于淘米水,但安全性较差。（田甜 王欣）