cription="编辑提供的本地文件" sourcename="本地文件"/>

昨日上午，经区江家寨附近小区被大雾笼罩，若隐若现。威海晚报记者 于启波 摄

????持续的晴好天气过后，明后两天，我市将迎来阴雨天气，气温也有所回落。据市气象台天气预报，今天我市晴到多云，明天多云转阴有小雨，后天阴有小雨，最高气温将降至18℃。市民明后两天出门时最好带把雨伞，以防被淋湿。

????秋日暖阳下，煮锅螃蟹享口福

??? 九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天。九十月份正是螃蟹黄多油满的时候，对吃货们来说，时下的重头戏莫过于吃螃蟹了。鲜美的脂膏，肥美的蟹肉，想想就让人不禁垂涎三尺。不过或许很多人不知道的事，想尽情享受肥美螃蟹还有不少讲究呢。

记者 李樱

????大锅煮螃蟹，满屋飘鲜香

????昨天下午，市民王女士下班后，就直奔水产市场卖螃蟹的摊点。看着一个个螃蟹扑棱扑棱的活力十足，随便拿起一个都是沉甸甸的，王女士心动不已，赶紧细心挑了4只大梭子蟹。

????“秋天的螃蟹是我的最爱。”王女士说，她老家乳山，小时候每年秋季，海边的亲戚出海归来，经常会给她家送来一些螃蟹。螃蟹不能隔夜放，母亲便把这些螃蟹放在大锅里一起煮熟。掀开锅盖，鲜香就飘满了整个屋子。

????时至今日，王女士对螃蟹的热爱依旧未变，让她感到遗憾的是，因为自己在市区上班，每年秋天就不能常回老家吃那肥美的螃蟹了。前两天，王女士的妈妈在电话里提醒女儿又到吃螃蟹的季节了，要是她工作忙回不了家，就自己买几只解解馋吧。

????听从妈妈的嘱咐，王女士昨天便特意买来大螃蟹，与合租的伙伴们一起品尝。伴随着大家的欢声笑语，王女士感觉自己似乎回到了儿时的欢乐时光。

????掌握这五点，包您吃到好螃蟹

????“想吃到好螃蟹，那可得会挑。”在和伙伴们大饱口福的间隙，王女士忍不住小秀了一把。她说，挑螃蟹要看、掂、剥、拉、闻，掌握这五点，想不吃到好螃蟹都难。

????据王女士介绍，所谓看，是指蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状，这样的螃蟹最鲜活。外观符合要求的螃蟹，还要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥蟹。剥开螃蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。螃蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜螃蟹；若不新鲜的螃蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。如闻到螃蟹有腥臭味，说明螃蟹已腐败变质，不能再食用。

????螃蟹虽味美，但也不能随便吃

????螃蟹虽好吃，但对于一些特殊人群来说，螃蟹是不能随意吃的。据市区一家医院一位医生介绍，胃肠病患者、心血管病人、有伤风感冒和发热的人、过敏体质的人、患有胆道疾病如胆囊炎和胆结石症的人，都应少吃或者不吃螃蟹。此外，中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，孕妇宜少吃或不吃螃蟹。

????值得注意的是，螃蟹有四个部位不能吃。第一是蟹腮，这是蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后应首先去除。第二是蟹肠，里面有蟹的排泄物。第三是蟹胃，躲在蟹黄里的硬质三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。第四是蟹心，也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。看到这四样东西，要果断扔掉。