金秋十月,记者来到海阳所镇西黄岛村,看到牡蛎养殖大户王志刚正和工人们一起,忙着将牡蛎分拣装笼,放到海水里进行养殖。俗话说：“凉水蛎子热水蛤”,当天气一天比一天寒冷,牡蛎也正在变得更加肥美。“这些牡蛎分拣装笼后,在咱们这边育肥一个多月就会变得个大味美。”从年轻时就开始养殖牡蛎的王志刚告诉记者。

在海阳所镇,王志刚是个远近闻名的牡蛎养殖大户,养殖牡蛎近20年了,养殖面积从最初的150亩发展到现如今7000亩。在这近20年的时间里,王志刚不仅建起了乳山市润丰水产品养殖厂,还在村里成立了水产养殖合作社,带动全村50多户渔民参与养殖牡蛎。仅去年一年,就销售了2000多万斤牡蛎,销售额达到了4000多万元。

去年秋天,中央电视台《经济半小时》栏目还对他的养殖进行了专门的采访。节目播出后,王志刚迎来了一批又一批的客户。

“牡蛎是咱们乳山三宝之一,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。以前都是外地的客商来码头拉牡蛎,如今我们注册了网店,希望把咱乳山的好东西卖到全国各地。”面对着码头上散发着鲜味的大堆牡蛎,王志刚信心满满。

10月14日清晨,王志刚的女婿王欢早早地来到海阳所镇西黄岛村码头上,看着来来往往的工人们不停地把等待育肥的牡蛎笼从码头吊到养殖船上。

“现在正是从周边地区进小牡蛎在咱们这片海域育肥的最佳时节,也是牡蛎养殖户们一年中最忙的时候。”王欢说,渔船肩负着重要使命：把瘦小的牡蛎运到养殖区进行育肥,待到再冷些,就要把成熟的牡蛎拉回码头,分拣出售。码头上车船交错,渔民们忙的不亦乐乎。

但由于近年来劳动力成本的增加,传统的码头销售方式收益却日渐减少。“像这些工人,以前每天几十块钱就行了,现在都涨到了一两百,牡蛎价格的增长远远跟不上人工成本增长的速度。”

王欢介绍,由于来码头购买牡蛎的大多是附近的客商,而且有着多年的合作关系,价格也不好意思要的太高,所以一季下来,赚的并不是太多。“现在看来是得想办法走别的销路了。”为此,王欢和妻子王赛赛商量着尝试网上销售。

王欢在码头一线繁忙的同时,坐在家中的“贤内助”也没闲着。“前年市里设立了电子商务产业园,组织想开网店的去培训,我就报名参加了。根据他们的指导,自己在淘宝网上开了一家网店,主要销售自家生产的牡蛎产品。”王赛赛告诉记者,随着收获季节的即将到来,店铺接到全国各地的订单日渐多了起来,王赛赛按照牡蛎个头大小制定了不同的销售价格。

“现在我们正在网上进行牡蛎预售通告,等牡蛎育肥成熟后就开始往外发货。为了保证到货时牡蛎依然鲜美,我们基本都会发顺丰包邮。”王赛赛介绍,在预售活动中,对于提前订购付款的客户,客服会一一记录下来,待牡蛎成熟后会优先发货。

王欢告诉记者,牡蛎作为“乳山三宝”之一,因个体肥大、肉质爽滑、味道鲜美而热销周边地区。“去年,中央电视台《经济半小时》栏目组过来采访,全国各地的观众看到后,都知道了咱们这儿的牡蛎好,所以我这网店一开,很快就打开了销路。经过一年的运营,网站销售量迅速提高,现在已经占到了总销售量的一半。”

网店的开设,从根本上改变了原先粗放的销售模式,王志刚表示：“网上的价格应该是卖的附加值,比我们卖给哪个地方都高。”

网店生意做的顺风顺水,但同时也有一个问题困扰着王赛赛,那就是运费。“牡蛎是生鲜食品,不能发普通的快递,所以我们选择了和顺丰合作。但顺丰的运费太贵了,尤其是我们一箱是5斤装,按他们的价格,光运费就得三四十块钱。再加上人工费,仔细一算,比在码头上卖也多不了多少。”为此,王赛赛多次和顺丰速运快递公司交流,商定了一个较为合理的价格。

“现在我们就是想每天多卖一些,发货多了,运费上还能有更大的优惠。”虽然每天忙的不亦乐乎,但王赛赛依然乐此不疲。

“秋播春收”的牡蛎育肥方式让牡蛎产量倍增,润丰水产品养殖厂的工人们每天处于满负荷的运转状态。“咱们乳山的海水好,一般的牡蛎苗在这里经过两三个月的育肥,就能长的很大。”王欢说,由于没有污染,海水盐度适中,适合牡蛎生长的浮游植物种类丰富,数量繁多,养殖模拟野生牡蛎生长环境,乳山产出的牡蛎个头大、肥满、肉质紧实、口感好,因此得到了各地消费者的青睐。

但由于每年5-8月份,海水温度偏高,牡蛎处于繁殖期,无法上市,这几个月就成了生意空档期。为了改变现状,从去年开始,市海渔局引进了“三倍体牡蛎”新品种,这种牡蛎不排卵,在温度高的时候依然会继续生长,可以有效解决这一问题。得知这一消息后,润丰水产立刻派技术员参加了三倍体牡蛎的养殖试验培训班,订购了20万粒新品牡蛎进行养殖。从今年夏天的销售情况来看,三倍体牡蛎供不应求。因此,今年王志刚又订购了180万片约2000万粒三倍体牡蛎苗,目前正放在附近海域进行育肥。

“三倍体牡蛎在夏天上市,正好解决了以往牡蛎销售的空档期,这对牡蛎养殖户来说是个大好事。”王志刚介绍,由于三倍体牡蛎个体肥大,营养含量高,今年夏天一上市就被外地客商抢购一空。“现在在全国各地一提起乳山牡蛎,几乎没有不知道的。” （仝庆凤 于成松）