贴年画  腊月二十七八，各家开始贴年画。年画起源于贴门神。单人门神画，多是画着捉鬼天师钟馗；唐朝后兴起挂双人门神，是秦琼、尉迟敬德的画像。传说唐太宗因作恶梦患上了惊吓症，经这两位将军把门而病愈。年画有独幅大画，如福禄寿三星图、五子登科、六畜兴旺、天官赐福、观音送子、吉庆有余等；有四联画，一联四个画面，每个画面下都有文字说明，像连环画一样，在讲述较完整的故事。1960年代以前，年画都是手绘画；之后，出现了戏剧、电影的剧照影印品。年画有明显时代特征，以共和国成立后为例，罗盛教、雷锋等英模人物、农业学大寨、毛泽东等伟人像、“文化大革命”期间的革命样板戏、影视明星写真等，都曾是年画题材。年画多是贴在炕间卧室的墙上；神仙画多有固定位置，财神贴在正间屋，门神当然是要贴在家门上。

◎除夕日
民国《牟平县志》卷3第44～45页载：“俗以祭先为重，有庙祭、家祭、墓祭。庙祭由阖族公立祠堂，藏先人遗像、谱牒、木主于中，以时致祭，按族中支派轮流主之；家祭者奉主于家，祭其高、曾、祖、祢为四亲，自忌日、生辰外，元旦、中元、冬至、除夕皆设祭，祭品丰啬不同，无废事者。惟除夕、元旦为特祭，各家悬先人遗像、至元宵夜始撤。他如上元荐灯、端午荐角黍、中秋荐月饼，各处不同。至墓祭虽非古，然遗魄所藏，礼以义起，无士庶皆行之，每岁以清明、十月朔两期致祭。”

腊月最后一天，不管是三十还是二十九，通称大年三十。腊月月小，二十九天的称小进年；月大三十天的，称大进年。这个昼夜间，最讲究和谐喜庆、祈福纳祥，俗称欢度除夕。除夕日要做的重要事有：

祠堂上宗祭祖  1950年代前，带着香和纸到氏族祠堂上宗祭祖是件很重要的事。祠堂有专人负责接待族人前来祭祖，外村的多在大年三十当天前来，本村的，除夕夜、正月初一等日子，都可以前去祭祖。到祠堂上宗、祭祖，是乳山人春节祭祖重视的是室祭形式，即到氏族祠堂进行庙祭（俗称祠堂为家庙）和在居室内设供桌家祭。前者属于聚族公祭，敬拜远祖的成分多；后者属于自个家的私祭，敬拜近祖的原由多。春节墓祭仪式，乳山有些村已式微，想来也有道理，春节是请祖先回家过年的，如果再跑到坟前祭祀，有些重复；但礼多人不怪，坚持墓祭也无不妥。祠堂祭祖的仪式，各地差异很大。即使同处一邑，一水之隔的河东河西、一道之隔的路南路北，往往也不一样。方式方法虽不同，但目的和作用完全相同。祠堂祭祖是血脉汇聚、精神认同、加强交流、增进感情、凝聚人心的家族课程，是慎终追远、不忘根系、感恩思孝、懂还知报、端行修德的人生功课。各家族都有这样的遗训：“子孙做了坏事不准入祖坟、不准上族谱。”很清楚，祖宗都想让后人学好、过好。通过祭祖，与祖宗做跨越时空的精神接力，有好处。各个家族越上宗敬祖、追根溯源，民族就越团结、国家就越安定，因姓氏的源头，都出自炎黄兄弟俩，我们都是炎黄子孙。具体做法：

一是摆供品。除夕前一天，祠堂忙于摆设供品。早期是族人送供品，一家出一两样。因物品重复率太高，后来各家出点钱，由祠堂统一采购。赞助款够用的祠堂，则不收各户的钱。也有的是宗族中各大份轮流负责制。乳山祭祖食品，没有太多规矩，只要不是忌讳的，陆生海产的都行。明清时期大户人家，有设大三牲的，即以牛头、猪头和羊头为主祭品（隆重时用全牛、全猪和全羊）。因乳山人感恩耕牛，后来不用牛作祭品；以设小三牲为常见，即鸡、鸭和鱼。多数祠堂以大三牲、小三牲为参考，自行搭配，从猪头、羊头、全鸡和大盘鱼等品种中选择三样。其他供菜，人间觉得名贵的，老祖宗都会喜欢的。究竟摆多少样，视供桌的大小而定。大供饽饽是必上供品，还有米饭、水饺、果品等。族长或德高望重者指挥安排供品摆放。供品的摆放顺序，与家庭摆供桌大致相同，只是家庙祭祖的菜品数量要成倍地增加。乳山口镇兰家村2009年续修的《兰氏族谱》载：“每逢春节，除夕至正月十六，祠堂内高挂兰氏宗谱，宗谱下安放一宽一尺五寸、长九尺的长条几，上放六十个盅子，长条几前数张八仙桌上放三十六个碟子。碟子前放十个青花大碗，这些祭器里分别盛着整个鸡、鸭子、猪蹄……；数张八仙桌两边各放置一张长形桌子，上面分别供着脱毛的三牲，即囫囵猪、羊和公鸡和十个大饽饽。大饽饽由巧妇蒸制的，一锅只能蒸三个，以笼屉做锅盖。供桌上每年也不尽是供奉一样的祭品，个别年份也供着唐僧师徒西天取经和鲤鱼跳龙门的面塑。面塑栩栩如生，增添了过年的热闹气氛。”他们记录了昔日祠堂祭祖的盛况，也佐证乳山不用牛当祭品的事实。

二是上宗。大年三十清晨，各祠堂首先要接待前来上宗的人。迁居外村、或本村的族人家庭，给过世满三周年的亲人上谱（夫妻得后逝者满三周年一块上谱），即把逝者名字、简要生平，填写在族谱上。族谱分两种，一种是祭典用的图表式挂谱，张幅很大，几乎能占满一面山墙，质料多是绫缎，底色很浅（浅灰、浅红和浅黄等）；另一种是书卷式的谱书。有两位执笔人，一位在大桌子前，负责填挂谱；一位在小桌前，负责填谱书。挂谱只填写名字，谱书对优秀人物简要记录其事迹。上宗是为了给亲人名留族史，这一刻气氛庄严肃穆。因挂谱要及早升起来供族人祭祖，所以上宗的人要赶早。境内传说，某氏族外地上宗的人来晚了，祠堂的人不满意、摔脸子，外地人就动手抢家谱，争抢中，把挂谱撕扯成了两半，外地人回去后，凭着半张挂谱，另立祠堂。上宗的人，带着纸墩、香烛，参加祭祖。有的还捐款给祠堂，祠堂张榜公布捐款人名单及款额。
三是升谱。族谱填写结束后，立即把挂谱升挂在大供桌上方的墙上。这种挂谱面积较大，家庙北墙挂不开，所以多是挂在祠堂的东山墙上。用长竹竿挑起来，把挂绳放在挂钉上，挂端正后，祠堂门外紧接着鞭炮齐鸣，继而锣鼓喧天，向人们宣示祭祖活动正式开始。

四是祭祀。因祠堂大厅多不是太宽敞，恭候在院内、门外的族人，要分批进来祭祖。首批多是辈分较高的人。具体程序：

宣布开始。族长宣布祭礼开始，请祖先就位。族长点燃高烛后，退身供桌一侧。

列队肃立。参拜人在供桌前列队肃立，大家表情凝重，心态虔诚，以示对祖先的尊敬。

宣读祭文。族长读祭文，祭文用“维”字开头，维系、开启与祖先沟通交流之意。中间正文多为四字句，短句读起来容易表达哀思缅怀之情。篇幅长短不限，内容各族自撰，如“缅怀祖德，万世弗忘，祈祷吾族，家运昌隆，人丁兴旺，福泽永绵”等。祭文最后以“尚飨”二字结尾，尚含崇尚、崇敬和盼望的意思，飨是请享用美食佳肴。

进香敬酒。祭文读毕，族长点燃3支香，双手捧香三作揖后插入香炉；族长上香时，助手已把酒杯斟满，跪地双手举杯过头，由族长接过来，放在祭桌上，祭酒3杯。

行磕头礼。族长站在桌前一侧下令“叩首”，参祭者一齐作揖，随之跪在拜垫上磕头，三叩首（磕头3次）。向挂谱大供桌磕头后，再向祖先画像三磕头（画像下也有供桌）。画像是祖先的代表人，这位人物是家族的荣耀，如姜姓的姜太公、辛姓的辛稼轩、刘姓的刘伯温等，也有的是立村之祖。这批人磕头礼毕，有秩序地退出堂外，下批人进门。之后各批只是行磕头礼，读祭文、进香和敬酒等程序省略。祭祖人带来的纸墩、供香和鞭炮，由管理祠堂的人收下，并负责择时点燃。发纸或在室内放燃纸盆，或者在院内划发纸区，都要确保祠堂的安全。正月十五之内，祠堂随时接待族人前来祭祖。

五是收谱。本次祭祀结束，将挂谱及两边的对联、画像及衬联请下来，器皿、灯台、桌布等物品整理干净，装箱保存，等下个祭期再请出来。撤供时，供品分配由族长决定。分给族支中有威信的人。这些食品，祖先“用”过，带有先人的“回馈”，即赐福、保佑等良好信息。对使用过的祭品有两种处理方式，祭凶神的祭品扔入河流或者掩埋，祭吉神的祭品分给德高望重的人食用。祖宗当然是吉神。此俗古已有之，《史记•秦本纪》惠文君“四年，天子致文武胙”。用祭神、祭祖的牛猪羊之肉（祭祀后的肉叫胙肉），奖赏有功劳、有地位的人，受赐者深感荣幸。实际中，只“全三牲”的祭式，要分配祭品；规模小的祭式，则没有那么多的讲究。撤下来的供品食物，不论是生的还是熟的，都要重新加热煮透，食品“还阳”“回凡”之后方可食用。

为给乳山留下这方面的直观资料，2011年春节前，笔者联系海阳所镇姜格村的朋友，到其村记录祭祖情况，得到族长许可。除夕清晨5点钟，高署新驱车接笔者与于家广奔向目的地，在银滩遇到罕见大雾，本来20多分钟车程的路，竟走了一个多小时。到村后，联络人姜秀明、族长姜文吉、原支书姜吉胜、原生产大队长姜义楷等人，或在村口迎接、或在祠堂前等候，使人感到温暖。姜格祠堂，三四百年来几经修缮，好在修旧如旧，仍然保持着古朴典雅的建筑风格。（辛明路）