10月26日，在位于山东省乳山市海阳所镇西黄岛村的润丰水产养殖厂，工人们正忙着将清洗、分拣后的牡蛎装箱，发往北京、上海等全国各大城市。在将包装好的牡蛎送上冷链物流车前，工作人员在每个箱子上张贴了一张印有“乳山牡蛎”字眼的蓝色卡片。

    “这是防伪查询码，把上面的涂层刮开，用手机扫一扫就知道是不是正宗的乳山牡蛎。”润丰水产养殖厂负责人王志刚介绍。

    “您所查询的是乳山牡蛎协会监制的产品，是正牌产品的身份码”记者刮开二维码上印有“扫码查真伪”字眼的涂层，用手机对准蓝色卡片上的“二维码”，自动生成了查询信息。同时，查询结果上还显示了：产品名称：润丰蛎中宝乳山牡蛎等级：AAAA（特级）包装规格：5kg捕捞日期：2016年10月25日上午5:00养殖海域：国海证2014D37108310404……有关牡蛎养殖、捕捞、营养成分等详细信息。

    乳山牡蛎是“乳山三宝”之一，养殖面积达8万亩，产量30万吨，产值18亿元，在全国县级市位居首位。由于个体大、肥度高、肉质好、味鲜美，乳山牡蛎不仅进入了北京、上海、广州等国内大中城市，还畅销美国、日本等15个国家和地区。

    随着牡蛎销售的火爆，个别不良厂家打着“乳山牡蛎”的品牌进行销售，既损害了消费者的合法权益也影响了乳山牡蛎品牌。“北方牡蛎适宜在冷温性水域中生长，15℃-25℃是乳山牡蛎快速生长期，到11月份前后乳山牡蛎会大量上市。但9月份的时候网上就陆续出现了乳山牡蛎，其口感和品质并不好。”从事了近20年牡蛎养殖销售的王志刚说。

    为此，今年乳山探索建立了全国首个牡蛎质量安全追溯体系。该体系采用多媒体数码防伪查询技术，在牡蛎产品包装箱上粘贴统一印制的防伪溯源标签，销售者通过手机等设备扫描二维码，便可获取牡蛎养殖企业名称、法人、海域使用权证书、出货捕捞时间、数量、规格等信息，实现来源可查，去向可跟踪，责任可认定的全流程追溯体系。

    为提高追溯体系管理的规范性和可操作性，乳山制定了“乳山牡蛎”防伪溯源系统使用及标签发放管理规则，只有取得“乳山牡蛎”地理标志证明商标使用权、海域使用证、实际养殖面积在500亩以上、加入乳山牡蛎协会的养殖企业或合作社才能申请使用防伪溯源标签。对于养殖面积低于500亩的牡蛎养殖户，乳山鼓励其加入合作社或成立合作社，达到规定标准后即可申请使用。

    在建立牡蛎质量安全追溯体系的同时，乳山还出台了“乳山牡蛎”保护十条意见，从养殖、包装、流通、销售、食用等环节入手，搭建全方位乳山牡蛎品牌保护提升体系。

    “目前，我们已经确定12家首批获权使用‘乳山牡蛎’质量安全追溯体系的主体，计划用3年时间实现‘乳山牡蛎’养殖、销售企业防伪溯源全覆盖。”乳山市海洋与渔业局局长马祝说。